Помойте филе индейки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль и паприку. Все тщательно перемешивайте.

Обжарьте кусочки птицы в несколько заходов на растительном масле на сильном огне до красивой румяной корочки, примерно по 4-5 мин. на партию. Перекладываем на тарелку.

В том же сотейнике обжарьте мелко нарезанный лук 3-4 мин.

Очистите помидоры от шкурки. Добавьте их в сотейник к луку. Туда же положите томатную пасту. Потушите все, раздавливая кусочки томатов ложкой.

Для того, чтобы очистить помидоры от кожуры, надрежьте кожицу и погрузите их на несколько секунд в кипящую, а затем в холодную воду. Вы также можете использовать консервированные помидоры без шкурки, - Мила.

Добавьте к помидорам пол стакана (120 мл) куриного бульона или воды. Доведите все до кипения.

Возвращаем в сотейник индейку и продолжаем тушить под крышкой на небольшом огне еще приблизительно 8-10 мин.

Снимите огня и заправьте сметаной. При подаче посыпьте рубленой зеленью.