Очистите картофель и разрежьте его на 2-4 части в зависимости от размера клубней.

Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите минут 25-30 пока картофель не будет готов. За 5 минут до готовности всыпьте чайную ложку соли.

Слейте воду и разомните картофель картофеледавкой.

Добавьте к картофелю молоко, 50г. сливочного масла, вбейте куриное яйцо. Взбейте картофельное пюре миксером или используйте еще раз картофеледавку.

Натрите на крупную тёрку брынзу.

Помойте и нарежьте укроп. Смешайте его с брынзой.

Теперь слепите котлеты. Для этого берите картофельное пюре рукой, кладите в центр немного начинки и формируйте небольшую котлету. Обваляйте котлету в панировочных сухарях. Выкладывайте готовые котлеты пока на кухонную досточку или большую плоскую тарелку.

Поставьте на средний огонь сковороду, растопите на ней сливочное масло и обжарьте котлеты до готовности примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.