Включите духовку, чтоб разогрелась до 190 градусов.

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли и отварите листы лазаньи до полуготовности (аль денте). Время приготовления указано на упаковке, но обычно это не более 2х минут.

Достаньте листы лазаньи и сбрызните их оливковым маслом, чтоб не слиплись.

Натрите пармезан на терке.

Перекрутите мясо на мясорубке (или попросите это сделать заранее в магазине).

Поставьте на огонь сковороду. Налейте ложку оливкового масла и обжарьте говяжий фарш, периодически перемешивая его деревянной лопаткой.

Добавьте к мясу на сковороду орегано и выдавите туда же с помощью чеснокодавки 2 зубочка чеснока. Перемешайте, накройте крышкой и протушите 1 минуту.

Мясо посолите и поперчите. Добавьте соус маринара (если его нет, используйте острый томатный соус или кетчуп). Перемешайте все лопаткой и прогрейте вместе. Снимите с огня.

Помойте и мелко нарежьте петрушку.

Соедините в большой миске петрушку, рикотту и половину пармезана.

Возьмите жаростойкую форму. На дно выложите тонкий слой мясного соуса, сверху лист отваренной лазаньи, затем слой моцареллы и сверху слой их смеси рикотты с петрушкой. Затем заново мясной соус, лазанью, моцареллу и рикотту. Повторяйте так, пока не используете все ингредиенты. Сверху должен быть слой лазаньи с мясным соусом, затем моцарелла и остаток пармезана.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 15 минут.

Через 15 минут снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 18-20 минут.