Ингредиенты
- филе рыбы1 кг.белый амур, судах, толстолобик, щука
- батон0,25 шт.или другой белый хлеб
- молоко0,5 стакандля замачивания булки
- лук репчатый2 шт.
- сыр твёрдый50 г.
- яйцо куриное2 шт.
- морковь1 шт.
- сметана100 мл.
- томатная паста2 ст. л.или соус
- вода2 ст. л.
- сухари панировочные100 г.
- сахар1 ч. л.без верха
- сольпо вкусу
- перец чёрный молотыйпо вкусу
- масло растительноедля жарки
О рецепте
Рыбные котлеты, запеченные в духовке я готовлю обычно из белого амура. Также такие котлеты можно делать из толстолобика, щуки, судака. Чтобы котлеты получились нежными и сочными, я их запекаю с овощным соусом в духовке. Уверены, ваши домочадцы и гости по достоинству оценят эти вкуснейшие рыбные котлетки.
Шаги приготовления
Замочите булку в молоке. Отожмите. Для одной порции рыбных котлет понадобится примерно стакан замоченной булки.
Очистите лук и морковь. Морковь натрите на тёрке. Лук мелко нарежьте - половина луковицы нужна будет для фарша, остальное - для соуса.
Перекрутите филе рыбы на мясорубке, добавьте булку, яйца, половину мелконарезанной луковицы, натёртый твёрдый сыр, соль перец. Всё смешайте, чтобы получился котлетный фарш.
При желании в фарш можно по вкусу добавить немного майонеза, чеснок, сок лимона или даже 1 ч.л. мёда, - Мила
Сформируйте котлеты, слегка обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде на сливочном масле.
Включите духовку, чтобы разогревалась до 180 градусов.
На сковороде, где жарились котлеты, обжарьте в растительном масле лук и морковь.
Добавьте на сковороду к моркови с луком сметану, томатную пасту, воду, сахар, соль, перец. Протушите немного на малом огне под крышкой.
В жаростойкую формы выложите слоями котлеты и соус. Поставьте в духовку на 20 минут.
- 06.04.2019
- Не тяжело
- 80 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 5751
- Кухня: Украинская кухня
