Ингредиенты
- фасоль белая1 стакан
- лук репчатый1 шт.
- масло растительное100 мл.
- чеснок1 зуб.
- орехи грецкие100 г.
- зелень петрушки2 веточ.
- укроп2 веточ.
- лук зеленый2 шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
О рецепте
Паштет (цимес) из фасоли — вкусная закуска на каждый день, которую очень легко приготовить. Это блюдо как раз то, что надо для любителей традиционной кухни, и для поклонников вегетарианской кухни, и, вдобавок, абсолютно кошерное.)
Шаги приготовления
Замочите фасоль на 3-4 часа.
Отварите замоченные бобы до готовности в несоленой воде, перед самым концом варки посолите. Жидкость слейте, но оставьте 1 стакан для разбавления.
Мелко нарежьте лук.
Обжарьте на сковроде лук, добавьте к нему фасоль, измельченные грецкие орехи, соль, перец. Потомите все на медленном огне 15 минут.
В подготовленную массу добавьте измельченный чеснок, зелень и зеленый лук. Взбейте все в блендере, вливая понемногу жидкость от варки фасоли пока не получите однородное пюре. Подавайте паштет с гренками или хлебом.
Любимое с детства блюдо! У нас в семье готовят точно такое же — очень вкусно!
Замечательный рецепт! Летом как раз хочется чего-то полегче, без мяса.