Ингредиенты
- вода1,8 л.
- говяжья вырезка400 г.
- картофель2 шт.
- лук репчатый1 шт.
- морковь1 шт.
- сливки 20%70 мл.
- зелень петрушки1 пучок
- щавель100 г.
- яйца перепелиные6 шт.
- сольпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
О рецепте
Щавелевый суп с перепелиными яйцами — легкий и очень вкусный летний суп. Приготовьте его со свежей зеленью.
Шаги приготовления
В кастрюлю с водой положите говядину и проварите ее на умеренном огне, снимая пену, в течение 20 минут.
Очистите и порежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в бульон. Готовьте еще 10 минут, затем посолите по вкусу.
Нашинкуйте мелко лук.
Натрите на мелкой терке морковь.
Обжарьте овощи на растительном масле, введите в суп и выдержите на огне в течение 5 минут.
Тщательно промойте щавель, дайте стечь жидкости.
Нарежьте листья узкими полосками и всыпьте в кастрюлю с супом.
Влейте сливки, хорошо перемешайте и продолжайте варить 2-3 минуты.
Достаньте мясо из супа, измельчите и верните его обратно в кастрюлю.
Отварите перепелиные яйца в подсоленной воде, очистите и разрежьте пополам.
Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте перепелиные яйца и мелко нарезанную зелень петрушки.
- 31.05.2018
- Тяжело
- В избранном у 1 читателя
- 2 лайка
- Всего просмотров: 4958
- Кухня: Украинская кухня
