Ингредиенты
- масло сливочное110 г.для теста
- сахар110 г.для теста
- яйцо куриное2 шт.большое, для теста
- соль1 щепоткадля теста
- ванильный сахар10 г.для теста
- мука блинная110 г.для теста
- масло сливочное150 г.для крема
- сахарная пудра300 г.для крема
- сахар ванильный15 г.для крема
- соль1 щепоткадля крема
- молоко3 ст. л.для крема
- пишевой красительпо вкусудля крема
О рецепте
Американские капкейки с масляным кремом — небольшие разноцветные кексики. Они очень популярны на детских праздниках. Капкейки украшают сверху ярким кремом, кусочками маршмелоу, ягодами. Благодаря маленькому размеру эти кексы очень быстро пекутся
Шаги приготовления
Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Включите духовку, путь нагреется до 180 градусов. Используйте режим нагрева с вентилятором, если он есть в вашей духовке.
С помощью миксера взбейте масло с сахаром для теста, чтобы масло стало побелело.
Продолжая взбивать масло, добавьте яйца и ванильный сахар, щепотку соли и затем понемногу муку. Взбивайте миксером, пока смесь не станет однородной.
Возьмите формочки для выпечки капкейков или маффинов. Вам понадобится 12 штук. Заполните их тестом. Поставьте формочки в духовку примерно на 15 минут Выпекайте пока капкейк не станут золотисто-коричневого цвета и воткнутая зубочистка не будет выходить без прилипшего теста.
Достаньте формочки из духовки - капкейки должны полностью остыть.
Положите размягченное масло для крема в емкость для взбивания. Начните взбивать на небольшой скорости, добавляя понемногу сахарную пудру. Затем скорость миксера нужно увеличить.
Когда смесь станет однородной и блестящей, добавьте щепотку соли и, продолжая взбивать, влейте молоко.
Если вы хотите чтобы кексы получились разноцветными, можете разделить крем на несколько частей и в каждую добавить свой пищевой краситель.
Выложите крем ложкой или с помощью кондитерского мешка на охлажденные капкейки. Используйте разные съедобные украшения, чтобы ярко и красиво оформить кексики. Поставьте в холодильник.