Ингредиенты
- вишня без косточек450 г.
- мука60 г.
- яйцо куриное2 шт.
- яичный желток3 шт.
- сливки 12%300 г.
- ваниль в стручке0,5 шт.
- крепкая вишневая настойка70 мл.
- масло сливочное1 ст. л.для смазки формы
- мука1 ст. л.для посыпки формы
- сахар1 ст. л.для посыпки формы
- сахарная пудра или сахарпо вкусудля посыпки пирога
О рецепте
Клафути — французкий пирог с вишней. Он готовится из жидкого блинного теста, поэтому получается очень нежным. Обилие ягод делают этот десерт очень сочным и вкусным.
Шаги приготовления
Помойте вишню, дайте обсохнуть. Удалите косточки - должно получиться примерно 450 г.
Положите ягоды в дуршлаг и дайте стечь. Полейте их вишневкой и оставьте стекать.
В миске соедините муку и сахар.
Не переставая мешать, постепенно добавьте яйца, затем сливки и содержимое половины стручка ванили. Должно получиться жидкое тесто.
Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Возьмите керамическую форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом. Смешайте немного муки и сахара и посыпьте форму. Поставьте обсыпанную форму в холодильник вместе с тестом на несколько часов.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Достаньте из холодильника тесто и добавьте в него сок с наливкой, которые стекли с вишни. Размешайте.
Налейте в форму текста слоем толщиной 1-1,5 см и отправьте в духовку на 5-7 минут. За это время оно должно слегка загустеть.
Выложите в форму на тесто вишню в один слой - они должны закрыть все тесто. Сверху вылейте оставшееся тесто.
Поставьте форму в духовку и пеките 15 минут. Затем нужно уменьшить температуру до 180 градусов и продолжить выпекать еще минут 35-40.
Контролируйте готовность пирога с помощью деревянной спички или зубочистки - тесто не должно к ним прилипать, - Мила
Достаньте пирог, остудите и слегка посыпьте сахарной пудрой.
Обожаю все с вишней)