Ингредиенты
- мука пшеничная500 г.
- масло сливочное250 г.
- сахар500 г.
- яйца куриные6 шт.
- аммоний10 г.
- сметана1 стакан
- ванилин2 г.
- какао70 г.
- соль1 щепотка
О рецепте
Кекс мраморный выглядит очень эффектно и всегда вызывает вопрос «Как ты его сделала?». Мраморный кекс очень легко приготовить. Ваши гости и домочадцы всегда будут рады взять кусочек к чаю.
Шаги приготовления
Достаньте масло из холодильника - оно должно полежать при комнатной температуре и стать мягким.
Включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов.
С помощью миксера взбейте масло с сахаром.
Удобней всего использовать стационарный миксер или кухонный комбайн, - Мила.
Не выключая миксер, разбивайте по одному куриные яйца - желтки по одному вводите в масло, а белки выливайте в отдельную ёмкость.
Продолжая взбивать, по ложке добавляйте сметану.
Смешайте муку с аммонием. Продолжая взбивать масляную смесь, постепенно всыпьте по ложке муку с аммонием.
Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли.
Аккуратно по ложке введите белки в тесто, перемешивая всё ложкой или венчиком.
Разделите смесь на 2 части. В одну часть добавьте ваниль и какао и хорошо размешайте до однородности.
Смажьте узкую форму для кексов сливочным маслом и посыпьте мукой.
Столовой ложкой берите по очереди белое и коричневое тесто и выкладывайте в форму.
Поставьте форму в духовку примерно на 45 минут.
Готовность кекса можно контролировать с помощью деревянной зубочистки или спички: воткните её глубоко в тесто и извлеките - на ней не должно оставаться тесто, - Мила.
Дайте кексу остыть и нарежьте.