Отварите вкурутую одно яйцо.

Помойте чернослив и залейте его кипятком на полчаса, чтобы он размяк. Слейте воду и отожмите.

Замочите небольшой кусочек белого хлеба без корки в молоке. Дайте полежать немного, затем молоко слейте, хлеб отожмите.

Пропустите через мясорубку рыбное филе с размоченной булкой.

Вбейте в перекрученную рыбу одно яйцо. Добавьте соль, молотый черный перец и хорошо размешайте, чтобы получился однородный фарш.

Мелко нарежьте и смешайте размоченный чернослив и сваренное вкрутую яйцо. Добавьте столовую ложку масла и хорошо размешайте.

Насыпьте в неглубокую тарелку немного муки или панировочных сухарей.

Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Внутрь каждой кладите немного начинки из чернослива с яйцом.

Обваляйте каждую котлету в муке.

Поставьте на огонь сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности. Подавайте с отварными овощами, жаренным картофелем или рисом.