Печем пампушки

Просеиваем муку в глубокую миску и смешиваем с сухими дрожжами, добавляем соль, сахар и молоко. Замешиваем тесто до состояния «пока не начнет отставать от рук». Перекладываем его на доску, слегка присыпанную мукой и хорошо вымешиваем до эластичной консистенции.

Из теста формируем шар и перекладываем его обратно в миску. Щедро смазываем поверхность теста нерафинированным подсолнечным маслом (30 мл), накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа (пока не увеличится в объеме в 2 раза). После чего тесто перемесить снова.

Тесто разделить на 15-16 равных частей. Сформировать круглые булочки и выложить их в смазанную растительным маслом форму. Накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 30 мин. Тем временем, хорош разогреть духовку до 190 ℃.

Перед самой выпечкой, смазать поверхность пампушек взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.

Готовим чесночный соус

Растираем чеснок с солью и постепенно добавляем воду и растительное масло.

В полученную массу добавляем нарезанную зелень укропа и перемешиваем.   Достаем готовые пампушки из духовки и сразу же поливаем их чесночным соусом, прикрываем кухонным полотенцем и даем остыть. Как только пампушки немного остыли, подаем к столу с украинским борщом. Приятного аппетита! 😉