Нарежьте кубиками грудинку и лук. Обжарьте их на сковороде.

Перекрутите мясо на мясорубке.

Вымочите хлеб в молоке, отожмите и также пропустите через мясорубку вместе с мясом.

В фарш добавьте лук с грудинкой, вбейте одно яйцо, посолите, поперчите.

Сварите вкрутую 4 яйца и очистите их.

Возьмите форму для запекания и застелите ее фольгой.

Выложите в форму часть фарша.

На фарш положите сваренные яйца и слегка вдавите их.

Сверху положите оставшийся фарш и слегка утрамбуйте его, чтобы придать желаемую форму рулету.

Запекайте в духовке 35-40 минут. Сверху накройте фольгой, а в конце откройте, чтобы рулет подрумянился.

Перед подачей рулет порежьте, поместите на тарелку и украсьте зеленью.