Ингредиенты
- судак2 шт.
- перец болгарский2 шт.
- стебель сельдерея1 шт.
- лук-шалот2 шт.
- морковь1 шт.
- помидор1 шт.
- маслины7 шт.
- вино сухое белоепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
О рецепте
Запеченная рыба — несложное в приготовлении блюдо. В сочетании с овощами она выйдет очень сочной и вкусной.
Шаги приготовления
Сначала приготовьте начинку. Для этого все овощи помойте, почистите и мелко нарежьте. Обжарьте все на растительном масле.
Нарежьте маслины и измельчите зелень. Добавьте их к овощам. Все посолите, поперчите и перемешайте.
Помойте, почитстите и обсушите рыбу.
Очищенную тушку рыбы натрите солью и перцем, внутрь положите начинку. Сверху сбрызните вином.
Прогрейте духовку до 200 градусов.
Сложите фольгу вдвое, чтоб не прорвалась. Смажьте ее растительным маслом и положите на нее рыбу. Заверните края так, чтобы образовался конвертик.
Чтобы при запекании конверт не лопнул от пара, сделайте несколько проколов вилкой, - Мила.
Поместите рыбу в духовку и запекайте в течении 30 минут. Подавайте со свежими овощами или овощами-гриль.