Включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Если у вас многофункциональная духовка, включите режим нагрева с вентилятором. Если духовка статическая, снизьте температуру до 160-170 градусов.

Возьмите квадратную жаропрочную форму, размером примерно 24х20 см и застелите ее пергаментом. Пергамент слегка смажьте сливочнвм маслом.

Нарежьте сливочное масло кусочками и положите в небольшую кастрюлю с толстым дном. Поломайте туда же черный шоколад.

Снимите цедру с одного большого апельсина и мелко ее нарежьте. Бросьте в кастрюлю к маслу с шоколадом.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Постоянно помешивая, растопите масло с шоколадом - должна получиться гладкая однородная смесь. Важно не перегреть массу и чтоб она не закипела. Снимите с огня и поставьте остывать.

В большой посуде взбейте миксером яйца с сахаром, чтобы они увеличились вдвое и когда вы достаете миксер, в густой смеси должен оставаться след.

Маленькими порциями аккуратно введите в яйца остывшую шоколадную смесь.

Через сито просейте в смесь муку и какао. Хорошо размешайте.

Поломайте плитку черного апельсинового шоколада (черный шоколад с апельсиновой цедрой который продается в магазинах) и добавьте кусочки в тесто. Размешайте.

Вылейте смесь в подготовленную форму, поставьте в духовку и выпекайте 35-40 минут.

Готовый брауни достаньте из духовки и оставьте в форме остывать. Затем нарежьте на квадратики.