Ингредиенты
- подчерёвина2 кг.
- горчица1 ч. л.
- сметана1 ст. л.
- имбирь молотый1 ч. л.
- перец чили сухой молотый0,5 ч. л.
- соль1 ст. л.
- куркума1 ч. л.
- чеснок10 зуб.2 головки
О рецепте
Подчерёвина запечённая — традиционное украинское блюдо. Для его приготовления выбирайте свежее молодое мясо. Подченёвину едят в качестве холодной закуски со свежим хлебом, овощами, соленьями.
Шаги приготовления
Приготовьте маринад. Для этого измельчите на чеснокодавке чеснок, добавьте к нему горчицу, куркуму, сметану, чили, имбирь и хорошо размешайте.
Обмотайте кусок подчерёвины хлопчато-бумажной верёвкой, чтобы не потеряла форму.
Оторвите большой кусок фольги. Положите на него подчерёвину и хорошенько обмажьте маринадом. Заверните плотно фольгу и отправьте мясо в холодильник на сутки.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Достаньте подчерёвину из холодильника, чтоб немного нагрелась.
Завернутую в фольгу подчерёвину поместите в рукав для запекания, положите на противень и поставьте в духовку. Выпекайте примерно 1 час - 1 час 20 минут.
Достаньте мясо из духовки и дайте остыть не вынимая из рукава для запекания и не разворачивая фольгу.
- 07.08.2018
- Не тяжело
- В избранном у 0 читателей
- 2 лайка
- Всего просмотров: 5142
- Кухня: Украинская кухня
