Ингредиенты
- вода2,5 л.
- лук репчатый1 шт.
- морковь1 шт.небольшая
- картофель1 шт.среднего размера
- базилик сушеный1 ч. л.
- кинза сушеный1 ч. л.
- щавель1,5 пучок
- шпинат1 пучок
- петрушка1 пучок
- укроп1 пучок
- сольпо вкусу
- перец чёрный молотыйпо вкусу
- лавровый лист4 шт.
- яйцо куриное5 шт.
- масло оливковое50 г.
О рецепте
Зелёный борщ со щавелем без мяса — лёгкий борщ, который готовится без мясного бульона. Несмотря на это, борщ получается очень вкусный и наваристый. И неудивительно — я кладу в него очень много овощей и зелени. И обязательно добавляю отваренные вкрутую яйца (во время поста из класть не стоит). Конечно же, такой борщ нужно подавать со сметаной.
Шаги приготовления
Отварите куриные яйца вкрутую - 10 минут. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
Очистите и натрите на тёрку морковь.
Почистите картофель, нарежьте кубиками.
Поставьте на средне-сильный огонь большую кастрюлю (желательно с толстым дном). Налейте на дно оливкового масла и слегка обжарьте в нём лук, морковку и картофель.
Всыпьте приправу - сушёный базилик и кинзу (можно добавить смесь "Прованские травы").
Добавьте воду и доведите до кипения.
Помойте и нарежьте щавель и шпинат. Высыпьте их в кастрюлю.
Бросьте в кастрюлю лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности 25-30 минут.
Когда борщ будет готов, добавьте в кастрюлю нарезанные яйца и мелконарезанную петрушку и укроп.
Подавайте горячим со сметаной.
- 10.05.2019
- Не тяжело
- 50 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 1 лайк
- Всего просмотров: 3709
- Кухня: Украинская кухня
